Galletas integrales de aceite de oliva

y miel con semillas de lino

35'
baja
4

Ingredientes

80 g de aceite de oliva

350 g de harina INTEGRAL GALLO

1 cucharadita de bicarbonato

2 yemas de huevo

150 g de miel

1 pizca de sal

semillas de lino

Preparación

Paso 1

Batir las yemas de huevo con la miel, reservar.

Paso 2

A parte mezclar la harina tamizada, el bicarbonato, la sal y el aceite en un recipiente hondo hasta que quede homogéneo y suelto, pero sin ligar.

Paso 3

Añadir entonces las yemas batidas y seguir mezclándolo todo a mano hasta hacer una masa homogénea y plástica.

Paso 4

Hacer un rollo cilídrico de unos 8 a 10 cm de diámetro, envolverlo en film plástico y dejar reposar unas horas en la nevera (IMPORTANTE!)

Paso 5

Quitar el film de los cilindros de masa y extender la masa con el rodillo hasta dejarla de un grosor de 3-4 mm.

Paso 6

Cortar las galletas con el cortapastas, recuperar los recortes y amasarlos para hacer otra vez la misma operación de rodillo y corte hasta acabar con la masa.

Paso 7

Cubrir las bandejas de horno con papel de horno y distribuir las galletas encima, dejando un espacio entre cada una de 1 cm.

Paso 8

Mojar las galletas con un pincel y agua y espolvorear las semillas de lino por encima, presionando suavemente a continuación con los dedos para fijarlas.

Paso 9

Precalentar el horno a 160º C. Introducir la bandeja cargada y hornear hasta que las galletas estén doradas (unos 15 min).

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