Fideuá de marisco sin gluten

45'
media
4

Ingredientes

Fideos sin gluten Gallo

Concentrado de tomate

Sepia

Cebolla

Pimiento rojo

Pimiento verde

Gambas

Almejas

Mejillones

Fumet de pescado

Vino blanco

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Picar la cebolla, los pimientos.

Paso 2

En una cazuela, dorar la sepia cortada en pequeños cubos, una vez dorado, pochar las verduras.

Paso 3

Una vez pochada la cebolla y los pimientos, añadir el tomate y rehogar con vino blanco. Una vez acabado el sofrito, añadir los fideos y rehogar. Salpimentar.

Paso 4

Cubrir de fumet de pescado y dejar cocer a hervor leve, si es necesario añadir más caldo.

Paso 5

Cuando le queden 3 minutos, añadir las almejas, las gambas y los mejillones. Cuando el fideo esté cocido, dejar reposar 10 minutos, antes de servir.

Icono de receta de cuchara Icono de receta de cuchara

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Sí, aunque se recomienda consumirla recién hecha para mantener la textura perfecta.

Es rica en proteínas y sabor gracias al marisco, manteniendo una buena base nutricional.

No, se cocina igual que la tradicional, solo cambiando el tipo de pasta.

Incluye fideos sin gluten, marisco, caldo y sofrito de verduras. Es un plato completo y sabroso.

Es una versión de la fideuá tradicional adaptada con pasta sin gluten, ideal para personas con intolerancia