Receta de margaritas

Cuece la pasta. Cocina las margaritas en agua con sal durante 10–12 minutos. Escúrrelas y enfríalas con agua fría para cortar la cocción.

Para marinar el tofu, corta el tofu en rebanadas o cubos. Mézclalo con la salsa de soja, la salsa teriyaki, el ajo y la cebolla en polvo. Deja marinar durante 5–10 minutos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltea el tofu marinado hasta que esté dorado. Puedes espolvorear semillas de sésamo para dar textura y sabor.

En la misma sartén, saltea la zanahoria, las judías verdes y la coliflor hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Prepara la salsa de nata en un cazo pequeño, cocina la nata con la cebolla picada y una pizca de sal a fuego medio hasta que espese ligeramente (5–7 minutos).

Para terminar mezcla la pasta cocida con las verduras salteadas y el tofu dorado.

Vierte la salsa de nata caliente por encima y sirve inmediatamente.