125 gr de Tagliatelle al Nero di Sepia GALLO
60 gr de Cebolla en dados pequeños
1 Ajo picado muy fino
130 gr de Tomate en dados pequeños
5 gr de Tomate concentrado
50 ml Vino blanco
1 Hoja de laurel
1/2 Sepia en dados
4 u de Gambas rojas
1 Cigala mediana
6-8 u de Mejillones
6-8 u de Almejas
Aceite, sal, pimienta y perejil fresco al gusto
No, pero requiere controlar bien los tiempos.
Salsas suaves para no tapar el sabor del marisco.
Sí, por su presentación y sabor sofisticado.
Se combina con gambas, almejas o mejillones en una salsa ligera.
Es pasta negra elaborada con tinta de calamar, con sabor marino intenso.
