Fideos gruesos sin gluten

Picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. En la cazuela donde vamos a cocer los fideos, dorar la carne. Pochar la cebolla, el ajo y el pimiento.

Una vez pochada la verdura, añadimos el tomate frito y salpimentamos al gusto.

Añadir los fideos y un chorro de vino blanco. Dejar evaporar el vino por completo antes de añadir el caldo. Cubrir los fideos con el caldo previamente caliente.

Cocer a fuego medio/bajo. Dejar cocer los fideos y añadir más caldo en caso de que sea necesario (no incorporar demasiado caldo, debe quedar cocido y seco).

Una vez cocido y evaporado el caldo, incorporar la carne y dejar reposar dos minutos.