Macarronada de plumas mini

Cocer en abundante agua con un poco de sal los macarrones durante 7 minutos, pasar por agua fría y reservar hasta tener el sofrito listo.

Elaborar un sofrito de con las cebollas, ajos hasta dorarlos de manera optima. Agregar los champiñones y seguir dorando el conjunto.

Agregar el tomate natural y cocinar durante 4-5 minutos hasta que haya perdido parte del agua.

En otra sartén tostar la panceta en tiras, la butifarra ibérica, la morcilla desmenuzada, el chorizo y el jamón. Cocinar durante unos 4 minutos y añadir el sofrito elaborado previamente.

Por último añadir un bote de tomate frito y dejar cocinar el conjunto durante 2-3 minutos. Juntar la pasta con el sofrito y rectificar de sal y pimienta.

Disponer el conjunto en un recipiente grande para horno y poner por encima emmenthal y parmesano rallado. Gratinar 10 minutos y estará listo para servir.