Canelones

Sumerge las placas de canelones en agua muy caliente durante 12 min.

Para el relleno cocinar las verduras picadas en una sartén con aceite de oliva y agregar la carne picada. Continuar cocinando y añadir el tomate. Reducir, salpimentar y dejar enfriar.

Sacar las placas del agua y secar con un paño.

Rellenar las placas de canelones con la carne y añadir una cucharadita de ricotta (por canelón), enrollar y disponer en una fuente apta para horno donde se servirá.

Para la salsa coger una sartén y derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar unos minutos hasta que esté tostada, unos 4 minutos.

Añadimos de a poco la leche sin dejar de mezclar y cocinar hasta que espese, unos 6 minutos.

Añadir la nuez moscada, el tomillo, sal y pimienta. Verter la salsa encima de la fuente con los canelones y añadir queso rallado.

Hornear durante 12 min y gratinar al gusto hasta que el queso esté derretido y haya dorado un poquito.