Canelones de champiñones

Preparar las placas de canelones según las instrucciones del paquete y reservar en un paño humedecido.

En una sartén con un poco de aceite sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén tiernos.

Cuando estén cocidos, añadir los champiñones troceados y cocinar hasta que estén dorados. Salpimentar y dejar enfriar el relleno durante media hora.

Para hacer la salsa calentar la nata con el queso parmesano durante 5 minutos. Salpimentar.

Cortar las placas Gallo por la mitad y rellenarlas, armar los canelones. Colocar en el plato a servir, añadir la salsa y trufa rallada por encima y servir.