Para el relleno :
400 g de champiñones limpios
1 cebolla
2 dientes de ajo
Aceite de Oliva
1 Trufa en conserva
1 chorrito de vino blanco
8 placas de canelones sin gluten GALLO
150 g de queso parmesano
200 g de nata para cocinar
Sal y Pimienta