Muffins integrales

de arándanos y/o pasas

35'
baja
10

Los muffins integrales de arándanos y pasas de Pastas Gallo son una receta esponjosa y saludable ideal para desayunos y meriendas. Elaborados con harina integral y frutas, estos muffins destacan por su textura tierna y su sabor dulce y natural.

Ingredientes

210 g harina INTEGRAL GALLO

60 g leche entera

2 huevos (L)

175 g de aceite de girasol

175 g azucar

1 sobre de Royal

80 g de arándanos y/o pasas sin pepitas

1 pizca de sal

1 cucharadita pequeña de canela en polvo (opcional)

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Mezclar la harina, sal, canela y Royal y reservar.

Paso 2

Poner a remojo las pasas en agua tibia durante ½ hora.

Paso 3

En un recipiente aparte batir con las varillas el huevo, el azúcar y la leche hasta que hagan espuma. Añadir el aceite batiendo hasta que se integre completamente.

Paso 4

Añadir tamizando la mezcla de harina al huevo y batir todo hasta formar una masa lisa e igualada, sin grumos.

Paso 5

Añadir entonces las pasas.

Paso 6

Mezclar bien y depositar la masa en los moldes individuales.

Paso 7

Precalentar el horno a 190º arriba y abajo.

Paso 8

Introducir en el horno ya caliente durante 15 min.

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¿Cómo conservar los muffins integrales?

Guárdalos en un recipiente hermético y consúmelos en pocos días para mantener su textura.

¿Cómo conseguir muffins integrales más esponjosos?

No mezcles la masa en exceso y respeta el tiempo de horneado para mantener una textura tierna.

¿Se pueden hacer solo con pasas?

Sí, puedes preparar los muffins solo con pasas o combinarlas con otros frutos secos o frutas deshidratadas.

¿Qué aportan los arándanos a los muffins?

Los arándanos aportan frescura, jugosidad y un toque ligeramente ácido que equilibra el dulzor.

¿Cómo preparar muffins integrales de arándanos y pasas?

Mezcla harina integral, huevos, leche, aceite o mantequilla, arándanos y pasas, reparte la masa en moldes y hornea hasta que queden esponjosos.