Fusilli Bucatti

con berberechos

45'

media

2

Ingredientes

Fusilli Bucatti gallo

Berberechos

Ajo

Cebolleta

Tomate

Perejil

Vino Blanco

Sal

Aceite

Icono de receta con aceite

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Preparación

Paso 1

Cocer la pasta en abundante agua con sal.

Paso 2

Dejar en remojo los berberechos en un bol con agua y sal para limpiarlos de arena.

Paso 3

Picar el ajo y la cebolleta y rehogar en una sartén. Picar el tomate y añadir a la sartén.

Paso 4

Añadir un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.

Paso 5

Escurrir bien los berberechos y añadir a la sartén hasta que se abran.

Paso 6

En un bol mezclar la pasta con la salsa marinera y espolvorear un poco de perejil por encima.

Icono de receta de cuchara

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¿Es una receta ligera?

Sí, es una opción fresca y equilibrada.

¿Qué especias funcionan mejor?

Ajo, perejil y pimienta ayudan a potenciar el sabor.

¿Qué tipo de pasta combina mejor?

Los fusilli retienen muy bien las salsas ligeras y jugos del marisco.

¿Qué aporta el berberecho a la pasta?

Un sabor marino intenso y muy mediterráneo.

¿Cómo hacer pasta con berberechos más sabrosa?

Utilizar marisco fresco y cocinarlo pocos minutos ayuda a mantener su sabor natural y textura.