Ensalada tibia de plumas multicereales

con vegetales de temporada asados

35'
media
4

Ingredientes

Plumas multicereales gallo

Champiñones

Boniato

Espárragos

Mantequilla

Sal

Pimienta

Preparación

Paso 1

Cocer la pasta en una olla con abundante agua y sal. Precalentar el horno a 180ºC.

Paso 2

Pelar el boniato, cortar en cubos de un tamaño mediano. Asar en horno con aceite, sal y pimienta hasta que te esté blando.

Paso 3

Asar los champiñones una vez el boniato se haya retirado del horno.

Paso 4

En una sartén dorar los espárragos con mantequilla y un poco de aceite, salpimentar al gusto.

Paso 5

En un bowl aliñar la pasta con aceite de oliva virgen extra.

Paso 6

Añadir las verduras asadas, y las puntas de los espárragos. Decorar con hierbas frescas.

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