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Ensalada de pasta vegetariana

con salsa de miel y mostaza

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La ensalada de pasta vegetariana con salsa de miel y mostaza de Pastas Gallo es una receta fresca y equilibrada que combina pasta, vegetales frescos y una suave salsa con toque dulce y aromático. Fácil de preparar y perfecta para comidas ligeras, esta ensalada ofrece una opción vegetariana llena de sabor y color.

Ingredientes

Medio paquete de Margaritas con Tomate y Espinacas para Ensaladas Gallo

200g de brócoli

150g de zanahoria rallada

120g de pepino

200g de garbanzos

1 taza de canónigos

1 cucharada de semillas de sésamo negro

1 cucharadita de mostaza antigua

1 cucharada de miel

2 cucharadas de vinagre de módena

6 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación

Paso 1

Hervimos las Margaritas con Tomate y Espinacas con abundante agua según las indicaciones del envase. Escurrimos la pasta reservando el agua de cocción. Aliñamos la pasta con aceite y sal.

Paso 2

Escaldamos el brócoli en el agua de cocción de la pasta durante 2 minutos. Preparamos la salsa mezclando la miel, mostaza, sal, pimienta y vinagre de Módena. Añadimos el aceite.

Paso 3

Mezclamos en un bol la pasta con el brócoli, la zanahoria rallada, el pepino a daditos, los garbanzos, los canónigos y la salsa. Mezclamos bien y decoramos con las semillas de sésamo negro.

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¿Qué aporta la salsa de miel y mostaza?

Un contraste de sabores que hace la receta más interesante y diferente a las ensaladas tradicionales

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, mejora su sabor reposando en frío, lo que la hace perfecta para llevar o dejar lista.

¿Es una receta saludable?

Sí, combina carbohidratos, fibra y grasas saludables en un solo plato. Es ideal para comidas equilibradas.

¿Qué verduras funcionan mejor en esta ensalada?

Tomate, pepino, zanahoria o maíz aportan frescura y textura. Se pueden adaptar según temporada o preferencias

¿Cómo hacer una ensalada de pasta vegetariana completa y sabrosa?

Se elabora combinando pasta fría con verduras frescas y una salsa de miel y mostaza que aporta equilibrio entre dulce y ácido. Es una receta rápida, ligera y muy versátil.