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Croquetas de gorgonzola

y nueces

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baja
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Las croquetas de gorgonzola y nueces de Pastas Gallo son una receta cremosa y llena de sabor que combina el intenso queso gorgonzola con el toque crujiente de las nueces. Perfectas como aperitivo o entrante, estas croquetas caseras destacan por su textura suave y su sabor sofisticado

Ingredientes

100 grs de mantequilla

120 grs de harina GALLO

250 grs de gorgonzola

100 grs de nueces

1 litro de leche

1 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta

2 huevos

Pan rallado GALLO

Aceite para freír

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Preparación

Paso 1

Agregar mantequilla en una sartén. Una vez caliente, incorporar la harina hasta que quede ligeramente tostada. A partir de ese momento, añadir poco a poco la leche.

Paso 2

Remover constantemente a fuego bajo. Una vez que la bechamel adquiera textura, añadir el gorgonzola, sal, pimienta, nuez moscada y pequeños trozos de nueces.

Paso 3

Remover y dejar enfriar al menos una hora, preferentemente en el frigorífico.

Paso 4

Cuando la masa esté fría y se pueda manipular, hacer las croquetas, pasarlas por huevo batido, rebozar en pan rallado GALLO y freír en abundante aceite.

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¿Cómo hacer croquetas de gorgonzola y nueces?

Prepara una bechamel cremosa, añade queso gorgonzola y nueces picadas, deja enfriar la masa, forma las croquetas y fríelas hasta que queden doradas.

¿Qué acompañamiento combina mejor?

Una ensalada fresca o una salsa suave ayudan a equilibrar el sabor intenso del queso y las nueces.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, se pueden dejar preparadas en la nevera o incluso congelar antes de freírlas. Así se gana tiempo y se mantienen perfectas.

¿Cómo evitar que las croquetas se abran al freír?

Es importante enfriar bien la masa antes de formar las croquetas y realizar un empanado uniforme. Además, el aceite debe estar bien caliente para sellarlas rápidamente.

¿Qué tipo de queso es mejor para estas croquetas?

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