Croquetas

de pollo

30
baja
4

Ingredientes

250g de pollo asado

70g de mantequilla

70g de harina de trigo Gallo

600ml de leche

Media cucharadita de nuez moscada rallada

Un poquito de sal

Aceite para freír

2 huevos

Pan rallado clásico

Preparación

Paso 1

Fundimos la mantequilla en una cazuela. Añadimos la harina y removemos bien durante 5 minutos. Dejamos enfriar ligeramente mientras calentamos la leche.

Paso 2

Cuando esté hirviendo, la añadimos a la mezcla de harina y mantequilla. Batimos hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la cazuela.​

Paso 3

Añadimos el pollo asado y troceado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Guardamos en un recipiente y dejamos enfriar toda la noche.​

Paso 4

Para rebozar las croquetas primero preparamos un recipiente con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. Formamos las croquetas y las pasamos primero por harina, después por el huevo y por el pan rallado.

Paso 5

Dejamos secar y freímos. ¡Ya están listas nuestras croquetas!​

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