Cous-cous

con dátiles y almendras

20'
baja
4

Ingredientes

300 grs de Cous cous GALLO

40 grs de almendras

un puñado de espinacas frescas

1 cebolla tierna

2 zanahorias pequeñas

1 cucharada de mantequilla

12 dátiles sin hueso

Sal

Preparación

Paso 1

Colocar el cous cous con sal en un bol y cocinar con el doble de agua hirviendo. Tapar y dejar reposar 10 minutos. Destapar y agregar la cucharada de mantequilla y volver a tapar para que se derrita.

Paso 2

Pelar y picar las zanahorias y la cebolla tierna en cubos pequeños.

Paso 3

Picar los dátiles y las almendras juntos para que queden como tropezones.

Paso 4

Destapar el couscous y mezclar con un tenedor. Agregar la zanahoria, la cebolla, las almendras y los dátiles. Picar por último las hojas de espinacas y mezclar también.

Paso 5

Servir tibio o a temperatura ambiente.

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