Pho sin gluten

Ingredientes

Para el caldo:

2 lt de agua

1 kg de huesos de ternera

2 chalotas

1 cebolla

1 trozo de jengibre

½ cucharada de sal

1 cucharada de azúcar

5 unidades de anís estrellado

2 unidades de canela en rama

5 clavos de olor

Para el bowl:

400 g de fideos Gallo Sin Gluten cocidos

200 g de carne de ternera

Brotes de soja

Hierbas frescas (albahaca, cilantro, menta)

Rodajas de limón

Salsa Sriracha y Hoisin