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Cake integral de plátano,

nueces y chocolate

1h
media
6

El cake integral de plátano, nueces y chocolate de Pastas Gallo es una receta dulce y esponjosa elaborada con ingredientes naturales y harina integral. Perfecto para desayunos y meriendas, este bizcocho combina el sabor del plátano con el toque crujiente de las nueces y el chocolate.

Ingredientes

3 plátanos muy maduros (piel negra)

150 grs de aceite de girasol

200 grs de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos grandes

75 grs de yogurt natural

210 grs de harina Integral GALLO

1 cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

una pizca de sal

60 grs de chips de chocolate negro

100 grs de nueces troceadas

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Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 170ºC

Paso 2

Engrasar un molde para “plum cake” de 25 cm de largo.

Paso 3

Mezclar en un bol el aceite, los huevos, el yogurt, el azúcar y los plátanos pisados.

Paso 4

En otro bol mezclar la harina con el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal.

Paso 5

Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar con espátula.

Paso 6

Agregar a esta mezcla las nueces y los chips de chocolate. Hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo éste salga seco.

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¿Cómo conservar el cake integral?

Guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera para mantenerlo tierno más tiempo.

¿Qué tipo de chocolate queda mejor?

El chocolate negro combina muy bien con el plátano y aporta un sabor más intenso.

¿Se puede preparar sin nueces?

Sí, puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas, semillas o eliminar los frutos secos.

¿Qué aporta el plátano a esta receta?

El plátano aporta dulzor natural, humedad y una textura tierna al bizcocho.

¿Cómo hacer cake integral de plátano, nueces y chocolate?

Mezcla plátano maduro con harina integral, nueces y chocolate, vierte la masa en un molde y hornea hasta que quede esponjoso.