Ravioli de carne
con ragú de ternera
35
baja
2
Ravioli de carne GALLO
50 g de cebolla
35 g de zanahoria
50 g de aceite de oliva
220 g de carne picada de ternera (culata)
20 g de apio
550 g de tomate triturado en lata
Romero fresco
Parmesano
Sal
Sí, la combinación de pasta rellena y ragú casero crea un plato elegante y muy completo, perfecto para comidas familiares o celebraciones.
Es importante cocerlos pocos minutos y manipularlos con cuidado al mezclarlos con la salsa. La pasta fresca necesita una cocción suave para mantener su textura.
Los ravioli rellenos de carne son los más recomendables porque mantienen coherencia de sabor y crean un plato más intenso y tradicional
Cebolla, zanahoria, apio, tomate y carne de ternera son la base clásica de esta salsa italiana. Cocinarlos a fuego lento permite conseguir un sabor mucho más profundo y equilibrado.
La clave está en cocinar el ragú lentamente para que la carne y las verduras liberen todo su sabor y la salsa gane textura. Los ravioli absorben muy bien este tipo de preparación, creando un plato intenso y muy reconfortante
