Tips para empanar

Para evitar el exceso de humedad en las frituras, primero rebozar con el Mix Sin Gluten GALLO, luego pasar por huevo y al final con pan rallado Sin Gluten GALLO.

Para darle sabor a la fritura, se puede sazonar el huevo que se utilizará para el empanado (con sal, pimienta, pimentón) o hacerlo al final del proceso, una vez frito.

Utilizar aceite nuevo para freír y preferiblemente de oliva.

Utilizar pinzas anchas o utensillos no punzantes para manipular las frituras una vez en el aceite, para así no pincharlas y evitar que se desarmen.

El aceite debe de estar bien caliente antes de colocar las frituras, pero no demasiado para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

Idealmente la temperatura debe ser entre 160 y 180 ºC.

Retirar las frituras y dejar reposar un momento en un plato con papel de cocina para absorber el sobrante de aceite.