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Pan

sin gluten

165´
baja
5

El pan sin gluten de Pastas Gallo es una receta casera perfecta para quienes buscan un pan esponjoso, fácil de preparar y apto para personas con intolerancia al gluten. Elaborado con ingredientes sencillos, este pan destaca por su textura suave y su sabor tradicional, ideal para desayunos, tostadas o acompañar cualquier comida.

Ingredientes

500 gr Mix sin gluten Gallo

12 gr de levadura seca

320 ml agua

20 ml de aceite de oliva virgen extra

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Mezclar el Mix Sin Gluten y la levadura instantánea en un bol grande.

Paso 2

Añadir el aceite de oliva virgen extra y el agua tíbia y remover muy bien.

Paso 3

A continuación, mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea, dividirla en 5 partes iguales y darles forma de baguette.

Paso 4

A continuación, colóquelas en una fuente de horno y, pinta la superficie con aceite.

Paso 5

Dejar reposar las baguettes durante 1 hora y a continuación, vuelva a untar la superficie de las baguettes con aceite de oliva virgen extra.

Paso 6

Finalmente, hornee las baguettes en un horno precalentado a 200ºC (390 ºF) durante unos 25 minutos.

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¿Es difícil hacerlo en casa?

No, aunque requiere práctica, se pueden obtener muy buenos resultados siguiendo la receta correctamente.

¿Cuánto tiempo necesita reposo?

Suele necesitar al menos una hora de fermentación para mejorar su textura y volumen

¿Qué ingredientes se utilizan?

Harinas sin gluten, agua, levadura y aceite son la base de la receta. También se pueden añadir semillas o ingredientes extra.

¿Por qué es diferente el pan sin gluten?

Al no contener gluten, la masa es menos elástica, por lo que requiere técnicas específicas para conseguir una buena consistencia.

¿Cómo hacer pan sin gluten esponjoso?

Para lograr un pan sin gluten esponjoso es fundamental usar una mezcla de harinas adecuada y respetar los tiempos de fermentación. Esto permite que la masa desarrolle volumen y textura.