Vierte el agua en una sartén de fondo grueso, añadir azúcar y sal. Mezclar y fundir.
Paso 2
Añadir la mantequilla, fundir y dejar hervir. Añadir la harina “Mix harina Sin Gluten Gallo” y mezclar con una cuchara de madera.
Paso 3
Cocinar todo hasta que se aglomere la masa y se separe de la sartén, después va a a quedar una masa compacta.
Paso 4
Poner la masa en un cuenco y extender para que se vaya enfriando. Añadir los huevos, de uno en uno y batir con un mezclador eléctrico hasta que se vuelvan una masa suave y homogénea.
Paso 5
Poner la masa en una manga pastelera con punta a estrella. Crear bastones de 8 cm y cortarlos para que no se salga la masa. Verter en el aceite caliente (165°).
Paso 6
Cocinar alrededor de 3 minutos dandole vueltas. Poner los churros sobre papel para frituras y endulzar al gusto. Servir caliente.
