400 g sepia o chipirones cortados en trozos de bocado
750 ml de caldo de marisco GALLO
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180º. Extender los fideos en la bandeja, impregnarlos con un chorro de aceite y hornearlos a 180º hasta que estén tostados, moviéndolos a menudo.
Paso 2
Calentar el caldo de marisco GALLO.
Paso 3
Poner trozos de sepia en la paellera con un chorro de aceite, a fuego medio y saltear hasta que se doren. Añadir el ajo y saltear un minuto (el ajo no debe dorarse)
Paso 4
Añadir en la paellera los fideos tostados, remover mezclando y a continuación añadir el caldo de pescado y salar al gusto.
Paso 5
Cuando empiece a hervir todo, colocar las gambas (o langostinos), introducir la paella en el horno caliente a 180º hasta que los fideos estén secos y de punta.
Paso 6
Abrir un pequeño agujero con una cucharita para comprobar que el fondo está seco.
