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Tallarines sin gluten cremosos

con nata y setas

20'
media
4

Los tallarines sin gluten cremosos con nata y setas de Pastas Gallo son una receta apta para celíacos elaborada con pasta sin gluten y una suave salsa cremosa. Este plato destaca por la textura delicada de las setas y su sabor intenso y reconfortante.

Ingredientes

400 g de Tallarines sin gluten GALLO

Sal y pimienta

25 g de mantequilla sin sal

1 cucharada de aceite de oliva

½ cebolla picada

1 diente de ajo picado

50 ml de vino blanco

250 ml de Nata para cocinar

350 g de setas de temporada

Perejil picado 1 puñado

50 grs de piñones

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Preparación

Paso 1

Calentar una sartén y colocar la mantequilla y el aceite de oliva.

Paso 2

Cocinar el ajo picado y la cebolla hasta que estén tiernos y fragantes.

Paso 3

Añadir las setas y cocinar hasta que estén doradas, casi sin remover.

Paso 4

Salpimentar y verter el vino blanco para desglasar. Una vez evaporado añadir la nata y cocinar unos 5 minutos.

Paso 5

Mientras cocinar la pasta en abundante agua con sal y colar.

Paso 6

Pasar los espaguetis a la sartén y mezclar bien con la salsa.

Paso 7

Terminar con el perejil picado y los piñones

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¿Qué queso combina mejor?

Parmesano o quesos curados suaves funcionan muy bien con esta salsa cremosa.

¿Cómo evitar que las setas suelten demasiada agua?

Saltearlas a fuego fuerte ayuda a mantener mejor su textura y sabor.

¿Es apta para personas celíacas?

Sí, siempre que todos los ingredientes utilizados estén certificados sin gluten.

¿Qué setas combinan mejor con esta receta?

Champiñones, boletus o setas variadas aportan más profundidad y aroma al plato

¿Cómo hacer tallarines sin gluten con nata y setas más cremosos?

La nata ayuda a crear una salsa suave que combina perfectamente con el sabor intenso de las setas y la textura de los tallarines sin gluten.