Sopa de fideos mexicana sin gluten | Pastas Gallo : Pastas Gallo

Ingredientes

Para la salsa de tomate y chipotle:

1 Chile chipotle

300 g de tomates pera

1 diente de ajo

1 cebolla

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Para la sopa:

½ pack de fideos GALLO Sin Gluten

Aceite de oliva

1 L de Caldo Gallo Natural de pollo

Queso fresco

Aguacate

Cilantro

Preparación

Paso 1

Hidratar el chile chipotle en agua caliente.

Paso 2

Pelar los ajos, la cebolla y cortar la última en dados grandes.

Paso 3

Colocar en una bandeja de horno junto a los tomates, a los cuales les hacemos un pequeño corte a lo largo para que no exploten.

Paso 4

Rociar con aceite, salpimentar y cocinar en el horno a 180ºC durante 40-50 minutos. Una vez cocinados, triturar y reservar.

Paso 5

En una olla bajita, freír los fideos con un poco de aceite unos minutos hasta dorarse y colar sobre ellos la salsa de tomate y chipotle. Remover.

Paso 6

Verter el caldo, calentar y hervir hasta que los fideos estén hechos.

Paso 7

Servir y decorar con el queso desmenuzado, el aguacate cortado en cubos y cilantro al gusto.

Sopa de fideos

mexicana sin gluten

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