Ensalada de pasta integral

Cocinar la pasta en abundante agua con sal, pasar por agua fría, colar y reservar en un bowl para ensalada.

Cortar las hojas de las remolachas, limpiarlas y secarlas y reservar.

Cocinar las remolachas enteras sin pelar en abundante agua hirviendo, dejar enfriar, pelar y cortar en cuartos y luego en láminas. Colocar en el bowl junto con la pasta.

Pelar las naranjas y cortar en segmentos o en rodajas y luego en cuartos, descartando las semillas y agregar al bowl.

Desmigar el queso feta y cortar un poco las hojas de las remolachas, añadir a la ensalada. Condimentar con la vinagreta y servir.