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Tortellini de carne

con brócoli, naranja confitada y espinacas baby

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Los tortellini de carne con brócoli, naranja confitada y espinacas baby de Pastas Gallo son una receta original elaborada con pasta rellena y verduras frescas. Este plato destaca por el contraste de sabores y su presentación elegante y colorida.

Ingredientes

125 g Tortellini de carne GALLO

½ brócoli desmenuzado en tronquitos pequeños

4 ajos tiernos

3 naranjas de mesa

40 g nuez

100 g espinacas baby frescas

Aceite oliva VX

Sal y pimienta

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Cocer en abundante agua con un poco de sal los tortellinis durante 14 minutos, pasar por agua fría y reservar.

Paso 2

En una sartén pochar el brócoli con un poco de mantequilla y aceite, exprimir media naranja para que termine de cocinar el brócoli con el zumo.

Paso 3

Añadir el ajo tierno cortado en bastoncitos y dejar cocinar durante 2 minutos mas. Pelar la naranja y cortar lo gajos en mitades.

Paso 4

Añadir los tortellinis junto con la naranja y la espinacas frescas y rehogar el conjunto durante 3 minutos.

Paso 5

Rallar un poco de parmesano rallado, rectificar de sal y pimienta y estará listo para servir!

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¿Qué especias potencian mejor el sabor?

Pimienta negra y hierbas frescas ayudan a equilibrar todos los ingredientes.

¿Es una receta gourmet?

Sí, tiene una combinación sofisticada y original.

¿Qué tipo de tortellini usar?

Los rellenos de carne funcionan muy bien porque combinan con sabores más intensos.

¿Qué aporta el brócoli a esta receta?

Añade textura y frescura, creando un plato más equilibrado.

¿Cómo combinar tortellini con naranja confitada?

La naranja confitada aporta un toque dulce que equilibra el sabor intenso del relleno de carne y las verduras.