Preparación
- Cocer a fuego vivo en el wok todos los vegetales menos la col y las setas con aceite de oliva.
- A media cocción añadiremos las setas y al final la col, rehogaremos todo junto, salpimentamos al gusto y reservar.
- Cocer los spaghetti tal y como indica el envase, escurrir.
- Verter los spaghetti en el wok, calentar todo junto, sazonar con la salsa de soja y servir.
Descripción de la receta
Para cocinar en wok y que los ingredientes queden con el mismo punto de cocción, es importante cortar todos los vegetales del mismo tamaño en tiras de 3×0,5cm aprox.
Si no se dispone de un wok, hacerlo en una sartén.
PROPIEDADES
\Receta baja en grasas y rica en fibra. El aporte de fibra proviene de las distintas verduras y setas.
El shitake es una seta rica en fibra y proteínas.