Ravioli de jamón ibérico

con salsa de calabaza y nueces

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Los ravioli de jamón ibérico con salsa de calabaza y nueces de Pastas Gallo son una receta sofisticada elaborada con pasta rellena y una suave salsa cremosa. Este plato destaca por el contraste entre el sabor intenso del jamón ibérico y el toque dulce de la calabaza.

Ingredientes

500 g de raviolis Gallo Sabores Nuestros de jamón ibérico

400 g mantequilla

500 g de calabaza

80 g de albahaca picada

1 diente de ajo

100 g de nueces

Sal

Queso parmesano

Pimienta

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Preparación

Paso 1

Picar el diente de ajo, las nueces y la albahaca.

Paso 2

En una sartén, añadir la mantequilla con el ajo picado y la calabaza cortada a tacos pequeños. Remover.

Paso 3

Paralelamente, hervir los raviolis en una olla durante el tiempo indicado en el envase con una pizca de sal.

Paso 4

Cuando la mantequilla se ha oscurecido y la calabaza esté cocida, añadir a la sartén las nueces y la albahaca picada.

Paso 5

Añadir los raviolis a la sartén con un poco más de agua de cocción y un toque de sal y pimienta. Revolver y añadir queso parmesano al gusto. ¡Buen provecho!

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¿Qué tipo de ravioli usar?

Los rellenos de jamón ibérico son ideales para esta combinación

¿Qué queso combina mejor?

Parmesano o pecorino ayudan a potenciar la receta.

¿Es una receta gourmet?

Sí, combina ingredientes sofisticados y sabores muy equilibrados.

¿Qué aportan las nueces?

Textura crujiente y un sabor tostado que complementa muy bien la salsa.

¿Cómo combinar ravioli ibérico con salsa de calabaza?

La calabaza aporta dulzor y suavidad que equilibran perfectamente el sabor intenso del jamón ibérico.