Galletas de chocolate

Precalentar el horno a 170ºC. En un cuenco mezclar la mantequilla con el azúcar y batir con varillas eléctricas durante 4 minutos.

​Añadir el huevo y mezclar hasta incorporar. Agregar la harina con el cacao y una pizca de sal. Incorporar con espátula hasta obtener una masa.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo de cocina, hasta obtener una masa de 5 mm de espesor. Enfriar la masa durante 10 minutos en la nevera.

Cortar galletas con moldes y colocar en una bandeja para horno. Hornear a 170ºC durante 12 minutos y dejar enfriar. ​

Para hacer el glaseado mezclar la clara de huevo y el azúcar glas y batir con varillas hasta obtener un glaseado brillante y consistente.

​ Pasar a una manga pastelera con boquilla y decorar las galletas.