Receta de mona de pascua

tradicional

3H
media
7

La receta de mona de Pascua tradicional de Pastas Gallo es un dulce casero típico de Semana Santa elaborado con una masa tierna y esponjosa. Perfecta para celebraciones familiares, esta receta destaca por su sabor tradicional y su textura suave

Ingredientes

750 gr de harina de fuerza Gallo


280 ml de leche

215 gr de azúcar 

2 huevos L


11 gr de levadura seca de panadero

3 cucharadas soperas de agua de azahar

Ralladura de 1 naranja y 1 limón 

Pizca de sal


60 gr de aceite de oliva suave


5 huevos cocidos


Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Mezcla en un bol la harina, la levadura seca, los huevos, la leche, el azúcar, la levadura de limón y naranja, un chorrito de agua de azahar y la sal.


Paso 2

Amasa, y ve añadiendo poco a poco el aceite mientras continúas amasando hasta que la masa sea fina y elástica.



Paso 3

Deja levar en un cuenco tapado, hasta que duplique su volumen.


Paso 4

Divide en 5 partes iguales. Bolea cada una de ellas. Añade el huevo cocido en el centro y deja que dupliquen su volumen.

Paso 5

Pincela con la mezcla de huevo y leche, espolvorea con azúcar, hornea a 190°C durante 15-18 minutos. ¡Y listo!

Icono de receta de cuchara Icono de receta de cuchara

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¿Cómo conservar mejor la mona?

Taparla correctamente ayuda a mantener su textura durante más tiempo.

¿Cuándo se consume tradicionalmente?

Durante Semana Santa y celebraciones de Pascua.

¿Cómo decorar la mona de Pascua?

Huevos de chocolate, azúcar y figuras decorativas son las opciones más habituales.

¿Qué ingredientes lleva una mona tradicional?

Harina, huevos, azúcar y ralladura de cítricos son básicos en esta receta.

¿Cómo hacer una mona de Pascua más esponjosa?

Respetar los tiempos de fermentación ayuda a conseguir una masa más ligera y tierna.