¿Y si el secreto para disfrutar más de las legumbres estuviera en cambiarles el formato? La pasta de lentejas ha dejado de ser una curiosidad para celíacos y deportistas para convertirse en un recurso gastronómico de primer nivel. Y es que ya no se trata de buscar una alternativa al trigo, sino de descubrir un ingrediente con una textura firme, un color vibrante y un perfil nutricional que realmente marca la diferencia. En Gallo hemos aplicado toda nuestra experiencia para que nuestra Pasta 100% Lenteja ofrezca ese punto al dente que tanto nos gusta, permitiendo que el sabor suave y terroso de la legumbre sea el protagonista de platos memorables.
¿Por qué la pasta de lenteja roja Gallo es el nuevo básico de tu despensa?
A diferencia de las opciones genéricas, la propuesta de Gallo se basa en la honestidad del ingrediente. Estas son las razones por las que está revolucionando los menús:
- Sabor con personalidad: la lenteja roja aporta un matiz suave pero definido que marida de forma única con ingredientes mediterráneos.
- Proteína y saciedad: al ser 100% legumbre, ofrece un aporte proteico muy superior a la pasta tradicional, ideal para quienes buscan energía duradera.
- Textura técnica: gracias a nuestro proceso de producción, las hélices no se pasan ni se deshacen, manteniendo la firmeza que buscas en un buen plato de pasta.
- Naturalmente sin gluten: una opción perfecta para celíacos o intolerantes sin renunciar al placer.
Pasta de lenteja: recetas que rompen reglas
Para sacar el máximo partido a este ingrediente, olvida las salsas pesadas que enmascaran su sabor. Aquí tienes tres ideas de recetas de autor de pasta de lentejas:
1. Hélices de lenteja con pesto de pistacho y ralladura de lima
La intensidad de la lenteja roja combina a la perfección con la grasa saludable de este fruto seco y el frescor del cítrico.
- El secreto: no cuezas la pasta solo en agua. Usa una base de caldo de verduras o de pollo para que el grano se hidrate con más sabor desde el interior.
2. Ensalada templada con calabaza asada, feta y granada
Este plato resalta los tonos ocres de la pasta y juega con las texturas.
- Paso a paso: saltea las Hélices de Lenteja Gallo ya cocidas con la calabaza asada y corona con el queso feta desmenuzado. Es una explosión de color y nutrientes.
3. El «mar y montaña» vegetal: lentejas, setas y langostinos
Un plato sofisticado donde la textura de la pasta de legumbre se encuentra con la jugosidad del marisco.
- Tip pro: emulsiona el plato con un chorrito de Caldo de Marisco Gallo al final de la cocción en la sartén para ligar todos los sabores.
Pasta de lenteja: recetas que rompen reglas
- ¿Cómo evito que la pasta de lentejas se quede harinosa? La clave está en la calidad. En Gallo cuidamos al máximo el proceso para que la hélice sea firme. Además, respeta siempre el tiempo de cocción indicado.
- ¿Con qué salsas marida mejor? Al tener un sabor propio, prefiere salsas «limpias»: aceites, pestos, cremas de verduras ligeras o simplemente un buen fondo.
- ¿Es apta para niños que no comen legumbres? ¡Es el mejor aliado! Visualmente es pasta y se come como pasta, pero nutricionalmente les estás dando un plato de lentejas de la máxima calidad.
¿Necesitas más ideas? No te pierdas nuestra sección de recetas y descubre cómo transformar tu alimentación de forma sencilla y deliciosa.
