Maccheroni al huevo

con salsa "Saint Germain"

50'
media
4

Los maccheroni al huevo con salsa Saint Germain de Pastas Gallo son una receta cremosa y elegante elaborada con pasta al huevo y una suave salsa llena de sabor. Este plato destaca por su textura delicada y su combinación de ingredientes inspirados en la cocina italiana y francesa.

Ingredientes

125 gr de Maccheroni al huevo GALLO

50 gr de Cebolla picada

6 u de Champiñones

6 u de Gambas

60 ml de Nata

Manojo de Menta fresca

Parmesano rallado

Sal, aceite y pimienta.

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Hervir en abundante agua con un poco de sal la pasta. Pochar la cebolla con aceite en una sartén a fuego bajo durante 20 min.

Paso 2

Añadir los champiñones cortados en láminas finas y cocinar 5 min más. Añadir las gambas peladas y cortadas en mitades.

Paso 3

Dejar cocinar con el calor residual con la sartén tapada y fuera del fuego.

Paso 4

En un cazo pequeño, poner la nata y hasta que hierva. Añadir la menta fresca deshojada, retirar del fuego y tapar.

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¿Qué ingredientes potencian el sabor?

Queso curado, pimienta o hierbas frescas ayudan a realzar la receta.

¿Es una receta gourmet fácil?

Sí, tiene una presentación elegante pero es sencilla de preparar en casa.

¿Cómo conseguir una salsa más cremosa?

Triturando bien los ingredientes y añadiendo parte del agua de cocción de la pasta se obtiene una textura más fina.

¿Qué tipo de pasta es mejor para esta salsa?

Los maccheroni o pastas cortas permiten retener mejor las salsas cremosas y conseguir un plato más equilibrado.