Cous-cous con salsa

picante Harissa

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El cous cous con salsa picante harissa de Pastas Gallo es una receta aromática y llena de sabor inspirada en la cocina mediterránea y oriental. Elaborado con cous cous y salsa harissa, este plato destaca por su toque especiado y su preparación sencilla ideal para quienes disfrutan de sabores intensos.

Ingredientes

100 g de Cous-cous Gallo

5 dl de caldo de pollo

100 de guindillas secas rojas

6 dientes de ajos

1 cucharadita de cilantro molido

1 cucharadita de comino molido

Sal

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Preparación

Paso 1

Utilizando unos guantes, abrir las guindillas y quitarles el rabo y las pepitas

Paso 2

Las ponemos en un recipiente con agua caliente durante media hora y las escurrimos

Paso 3

En un mortero, picamos las guindillas junto con los ajos, la cucharadita de comino y de cilantro y seis cucharadas de aceite, hasta que se forme una pasta

Paso 4

Dejarla reposar en un tarro hermético durante unas horas

Paso 5

Hervir el cous-cous con abundante agua y sal

Paso 6

Refrescar y reservar, echar un chorrito de aceite de oliva

Paso 7

Mezclar el caldo con una cucharadita de la salsa picante Harissa y verterlo sobre el cous-cous

Paso 8

Para que lo sea menos, mezclar en cantidades menores con el caldo, antes de añadirlo al Cous-cous

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¿Es una receta rápida?

Sí, el cous cous se prepara en pocos minutos y resulta muy práctico.

¿Qué ingredientes combinan mejor?

Verduras, pollo o frutos secos funcionan muy bien con este tipo de salsa

¿Es muy picante?

Depende de la cantidad utilizada, por lo que se puede adaptar fácilmente al gusto persona

¿Qué aporta la harissa?

Un sabor intenso y especiado que transforma el plato y le da personalidad.

¿Qué es el cous cous con salsa harissa?

Es una receta inspirada en sabores del norte de África que combina cous cous con una salsa especiada y ligeramente picante.