La pasta es principalmente un alimento rico en carbohidratos, ya que se elabora a partir de trigo duro. Sin embargo, también aporta una pequeña cantidad de proteínas, lo que la convierte en una fuente energética importante dentro de una dieta equilibrada.
La pasta es uno de los alimentos más consumidos en la dieta mediterránea. Y, además de estar deliciosa, y de gustar tanto a mayores como a pequeños, aporta un sinfín de beneficios a nuestra salud. ¿Conoces las propiedades nutricionales que aporta la pasta a tu organismo? ¡Te lo contamos todo a continuación!
Pasta: un alimento saciante y bajo en grasas
La pasta es un carbohidrato de absorción lenta. Esto significa que libera energía poco a poco, manteniendo la sensación de saciedad. Seguro que te alegra saber que la pasta no contiene apenas grasas. No tiene colesterol, sino grasas vegetales y en cantidades mínimas (100 gramos de pasta contienen solo 1 gramo de grasa). Por ello, tenemos la opción saludable y deliciosa de complementarla con otros alimentos que aporten proteínas, como los huevos, el aceite de oliva virgen extra, el pescado o la carne. De este modo, tendremos un menú de lo más completo.
Fuente de fibra
Además de aportar una gran cantidad de carbohidratos, que proporcionan energía a nuestro organismo, la pasta contiene también un alto porcentaje de fibra vegetal, (sobre todo las pastas integrales). Esto favorece el funcionamiento gastrointestinal y ayuda a metabolizar el colesterol y los triglicéridos. Y por si todo ello fuera poco, la pasta contiene vitaminas del grupo E y B, que son considerados antioxidantes celulares.
Pasta con proteínas… ¡Es posible!
¿Sabías que existen pastas elaboradas exclusivamente a partir de legumbres? Lentejas, guisantes, garbanzos… Estos tipos de pastas, además de estar sabrosísimas, son ricas en proteínas, por lo que son ideales para dietas de deportistas, personas veganas o vegetarianas. La Organización Mundial de la Salud recomienda que al menos el 50% de las proteínas que consumamos provengan de alimentos vegetales, como las legumbres. Si eres de esas personas a las que le da cierta pereza prepararse un plato de lentejas o garbanzos, te recomendamos probar a sustituir tu pasta tradicional por alguna de las variedades 100% legumbres. ¡Ya no tendrás que elegir entre legumbres o pasta!
Muchas personas tienen la creencia errónea de que la pasta es un alimento que engorda, pero ¡nada más lejos de la realidad! Las pastas de calidad, como las de Gallo, elaboradas 100% a partir de harina de trigo duro, son un alimento perfecto para cualquier persona. De hecho, 100 gramos de pasta aportan solo 350 calorías, 74 gramos de hidratos de carbono, minerales y vitaminas, como antes hemos mencionado. Además, para llevar una dieta equilibrada, los expertos recomiendan incluir pasta o arroz dos o tres veces por semana y, por supuesto, alternar estos alimentos con otras proteínas y vegetales. ¡La clave está en la variedad!
La pasta no engorda por sí sola; el aumento de peso depende del exceso de calorías total en la dieta. Consumida en raciones adecuadas y acompañada de ingredientes saludables como verduras, proteínas magras y aceite de oliva, la pasta puede formar parte de una alimentación equilibrada. Elegir pasta integral puede aportar mayor sensación de saciedad gracias a su contenido en fibra.
Sí, la pasta es un alimento muy recomendable para deportistas porque aporta energía sostenida gracias a sus hidratos de carbono complejos. Este tipo de energía ayuda a mejorar el rendimiento físico y favorece la recuperación tras el ejercicio. Por ello, es habitual incluir pasta en la alimentación previa a entrenamientos o competiciones, combinada con proteínas y grasas saludables para un aporte nutricional completo.
Sí, la pasta es principalmente un alimento rico en hidratos de carbono complejos, que aportan energía de liberación gradual al organismo. Este tipo de carbohidrato ayuda a mantener niveles de energía estables durante más tiempo, por lo que la pasta es un alimento básico en una dieta equilibrada. Además, la pasta también contiene pequeñas cantidades de proteínas y fibra, especialmente en su versión integral.
Sí, la pasta contiene proteínas de origen vegetal procedentes del trigo, normalmente entre 10 y 13 gramos de proteína por cada 100 gramos de pasta seca, dependiendo del tipo. Aunque no es un alimento proteico principal, puede contribuir a la ingesta diaria de proteínas, especialmente si se combina con ingredientes como legumbres, carne, pescado, huevo o queso, creando un plato completo y equilibrado.
