Tortiglioni con piñones tostados

y espinacas frescas

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Los tortiglioni con piñones tostados y espinacas frescas de Pastas Gallo son una receta mediterránea elaborada con pasta y verduras frescas. Este plato destaca por el sabor aromático de los piñones y una textura suave y equilibrada.

Ingredientes

200 g Tortiglioni GALLO

450 ml de leche

60 g de mantequilla

40 g de harina

20 g de pasas

100 g de espinacas frescas

20 g de parmesano rallado

30 g de piñones tostados

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180ºC. Cocer la pasta en abundante agua con sal.

Paso 2

Pelar y cortar la calabaza en cuadrados.

Paso 3

En un recipiente apto para el horno, hornear la calabaza y la zanahoria durante 10 min.

Paso 4

En un bol, mezclar la pasta con la ricotta, la zanahoria y la calabaza. Decorar con una hoja de albahaca.

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¿Cómo potenciar el sabor?

Aceite de oliva y pimienta negra ayudan a mejorar mucho el resultado.

¿Es una receta vegetariana?

Sí, es una opción ligera y equilibrada.

¿Qué queso combina mejor?

Parmesano o pecorino funcionan muy bien con esta receta.

¿Qué aportan los piñones tostados?

Textura crujiente y un sabor suave que combina perfectamente con verduras.

¿Cómo hacer tortiglioni con espinacas más sabrosos?

Saltear ligeramente las espinacas y añadir piñones tostados ayuda a crear una receta más aromática y equilibrada.