La producción es en aquel momento de 60.000 Kg al día.
1960. Se toma la decisión de fabricar pasta de sémola de trigo duro. Se adquiere la Semolería de la Puebla de la Calzada (Extremadura) y de Fábricas de Pasta de Madrid (Faisán) y Valladolid (La Góndola), con sus respectivas marcas.
1961. Tras la absorción de la fábrica de Ramón Pagés, se constituye la empresa
Productos Alimenticios Gallo.
1960-1980. Adquisición y reorganización de nuevas fábricas en Ferrol,
Vigo, Torrelavega, Málaga, Cádiz, Granada, Cartagena, Bailén, Palma de
Mallorca…
1968. Se coloca la primera piedra de la fábrica de Granollers.
1970. Gallo introduce las variedades de pasta compuesta y se consolida como
marca líder.
1978. Constitución de Comercial Gallo.
1980. Adquisición de Saula (Calella y Granollers) y El Águila (Esparreguera).
2000. Durante los próximos años, Gallo apuesta por nuevos retos, lanzando al mercado pastas y salsas frescas, así como la gama de platos refrigerados.
2004. Inauguración de la planta de productos frescos en Granollers, una de las más modernas de Europa, equipada con maquinaria de última generación. Con una inversión de 24,35 millones de € y una superficie de 10.324 m2, ofrece una capacidad de producción de 5.250 kg/h, lo que supone 18 millones de kg al año.
Actualmente, el grupo Gallo da empleo a más de 500 personas.