Raviolis de queso manchego

con higos y aceite de hierbas

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Los raviolis de queso manchego con higos y aceite de hierbas de Pastas Gallo son una receta sofisticada que combina pasta rellena, queso manchego y el contraste dulce de los higos. Este plato gourmet destaca por su equilibrio de sabores y su presentación elegante ideal para ocasiones especiales.

Ingredientes

Aceite

1 rama de tomillo fresco

1 manojo de hojas de salvia

1 manojo de hojas de albahaca

Ralladura de limón

500g de raviolis de queso manchego GALLO

2 dientes de ajo

100g de migas de pan

8 higos

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Preparación

Paso 1

Para el aceite: Calentar el aceite de oliva virgen extra en un cazo a fuego suave e introducir las hierbas.

Paso 2

Infusionar a fuego suave durante 10 minutos. Apagar el fuego y todavía en caliente rallar el limón. Reservar hasta que se enfríe.

Paso 3

Hervir los raviolis y preparar la salsa.

Paso 4

Para la salsa: Calentar un chorrito de aceite de hierbas escurrido, marcar 6 higos cortados en cuartos y retirar.

Paso 5

Añadir dos higos pelados y picados, añadir el diente de ajo picado y la miga de pan e ir removiendo y desmenuzando el pan hasta que esté crujiente.

Paso 6

Añadir los raviolis y saltear con un chorrito de aceite de hierbas. Servir con las migas de pan e higos y decorar con las hierbas y los higos marcados.

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¿Cuándo servir esta receta?

Es perfecta para comidas especiales o cenas donde se busque un plato más sofisticado.

¿Qué bebidas combinan bien con este plato?

Vinos blancos suaves o tintos ligeros ayudan a equilibrar el sabor intenso del queso manchego.

¿Es una receta gourmet fácil de preparar?

Sí, aunque tiene una presentación elegante, la preparación es sencilla y rápida, ideal para sorprender en casa.

¿Qué tipo de aceite usar en esta receta?

Aceite de oliva infusionado con hierbas aromáticas como albahaca o tomillo, ya que aportan un toque más sofisticado y natural.

¿Cómo combinar raviolis de queso manchego con higos?

La mezcla del queso manchego con el dulzor natural de los higos crea un contraste gourmet muy equilibrado. El aceite de hierbas aporta frescura y realza todos los sabores sin recargar el plato.