Macarrones XL gratinados

con carne, bechamel y salsa de tomate casera

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La receta de macarrones XL con la receta de mamá de Pastas Gallo es un plato casero tradicional lleno de sabor y perfecto para comidas familiares. Elaborada con macarrones XL, salsa de tomate, carne y queso gratinado, esta receta destaca por su textura cremosa, su preparación sencilla y ese sabor auténtico de la cocina de siempre. Ideal para quienes buscan una receta de pasta reconfortante y fácil de preparar, combina ingredientes clásicos con el toque especial de las recetas caseras.

Ingredientes

1 kg de cabeza de lomo

1 cebolla

3 zanahorias

1 rama de apio

800g de tomate natural triturado

150ml vino tinto

250ml de caldo de carne

100ml de aceite de oliva virgen extra

2 hojas de laurel

1 ramita de romero

2 ramitas de tomillo

Sal

Pimienta

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Preparación

Paso 1

Sella la carne salpimentada en trozos pequeños en el aceite de oliva. Reserva.

Paso 2

En el mismo aceite sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria en trozos pequeños durante 15 min hasta que estén tiernas.

Paso 3

Incorpora el vino para desglasar y cocina 15 min a fuego fuerte sin tapar para que evapore el alcohol.

Paso 4

Añade el tomate, el caldo y las aromáticas y cocina tapado removiendo de vez en cuando durante 2h. Retira las hierbas aromáticas.

Paso 5

Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante 12 min para que quede al dente.

Paso 6

Añade a la salsa, sirve y termina con queso curado rallado.

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¿Qué ingredientes combinan bien con macarrones XL?

Ingredientes como carne picada, chorizo, bacon, verduras asadas o salsa boloñesa combinan perfectamente con los macarrones XL de Pastas Gallo.

¿Se pueden preparar macarrones XL con antelación?

Sí, esta receta puede prepararse con antelación y calentarse antes de servir, manteniendo todo el sabor y la textura de la pasta.

¿Qué queso queda mejor en los macarrones gratinados?

Quesos como mozzarella, emmental, parmesano o mezcla de quesos rallados son ideales para conseguir un gratinado dorado y cremoso.

¿Qué diferencia tienen los macarrones XL?

Los macarrones XL destacan por su mayor tamaño y textura, lo que permite absorber mejor las salsas y conseguir platos más jugosos y sabrosos.

¿Cómo hacer macarrones XL caseros paso a paso?

Para preparar macarrones XL solo necesitas pasta Pastas Gallo, salsa de tomate, carne picada y queso. La clave está en cocinar la pasta al dente y mezclarla con una salsa casera llena de sabor.