Receta Spaghetti XL

con gambas al ajillo

25'
baja
4

La receta de spaghetti con gambas al ajillo de Pastas Gallo es un plato clásico de inspiración mediterránea que combina spaghetti al dente con gambas salteadas, ajo y aceite de oliva para conseguir una receta rápida, aromática y llena de sabor. Perfecta para comidas y cenas fáciles, esta receta destaca por la intensidad del ajo dorado, la jugosidad de las gambas y la sencillez de una preparación casera ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

300g spaghetti

400g de gamba pelada

90g de aceite de oliva virgen extra

1 cabeza de ajos

1 guindilla (o dos si te gusta más picante)

Perejil fresco picado

Sal

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Preparación

Paso 1

Pon a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal.

Paso 2

En una sartén amplia, fríe a fuego medio durante dos minutos los ajos laminados junto con la guindilla.

Paso 3

Añade las gambas peladas, sal al gusto. Fríe dos minutos y resérvalas.

Paso 4

Retira la pasta un par de minutos antes de que esté al dente (en este caso 8 minutos) y pásala al aceite con los ajos reservados.

Paso 5

Añade caldo de cocción de la pasta junto con perejil fresco picado y las gambas reservadas y cocina removiendo para mantecar la pasta otros dos minutos

Paso 6

Sirve y disfruta inmediatamente

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¿Qué ingredientes combinan bien con spaghetti y gambas?

Ingredientes como perejil fresco, limón, vino blanco, tomate cherry o espinacas combinan perfectamente con los spaghetti y las gambas al ajillo.

¿Se puede añadir picante a los spaghetti con gambas?

Sí, añadir guindilla o chile seco aporta un toque picante muy típico de las recetas mediterráneas de pasta con ajo y marisco.

¿Cómo conseguir unos spaghetti al ajillo más sabrosos?

Utilizar aceite de oliva virgen extra, ajo fresco y cocinar las gambas justo el tiempo necesario ayuda a potenciar el sabor de la receta sin perder jugosidad.

¿Qué tipo de gambas son mejores para esta receta?

Las gambas frescas o langostinos pelados son ideales para conseguir una receta más sabrosa y jugosa, aunque también pueden utilizarse gambas congeladas bien descongeladas.

¿Cómo hacer spaghetti con gambas al ajillo?

Para preparar spaghetti con gambas al ajillo solo necesitas pasta spaghetti, gambas, ajo, aceite de oliva y un toque de perejil. La clave está en dorar el ajo sin quemarlo y mezclarlo con la pasta recién cocida.