Debe añadirse al caldo hirviendo, controlar su breve cocción y servirse inmediatamente.
Como orientación, pueden utilizarse entre 40 y 60 g, ajustando la cantidad al gusto.
Su grosor es menor, por lo que necesita menos tiempo de cocción y ofrece una textura más delicada
Es un fideo muy fino y de cocción rápida, diseñado principalmente para sopas y caldos ligeros.

