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Tarta

de yogur y limón

1h 20'
media
2

La tarta de yogur y limón de Pastas Gallo es un postre casero suave y refrescante elaborado con yogur y limón para conseguir una textura cremosa y un sabor equilibrado. Perfecta para celebraciones y meriendas, esta receta destaca por su preparación sencilla y su toque cítrico.

Ingredientes

250 g Mix Sin Gluten

150 g de azúcar

2 hevos

1 yogur

100 g de mantequilla

Zumo de medio limón

Icono de receta con aceite Icono de receta con aceite

Preparación

Paso 1

Dividir las yemas de las claras y montar las claras.

Paso 2

Batir el azúcar y las yemas con un batidor eléctrico, obteniendo una masa. Derretir la mantequilla y dejar enfriar.

Paso 3

Mezclar el yogur con la masa y añadir poco a poco la mantequilla derretida y el zumo de limón.

Paso 4

Añadir el Mix Sin Gluten y las claras montadas y remover en la misma dirección y de abajo hacia arriba, hasta que estén bien mezcladas.

Paso 5

Verter la masa en un molde engrasado y meter en un horno estático a 180°C durante 40 minutos.

Paso 6

Hornear hasta que el pastel esté hinchado y dorado. Insertar un palillo en el centro y sacar cuando éste salga limpio.

Paso 7

Dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde.

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¿Es una receta ligera?

Sí, suele ser más ligera que otras tartas tradicionales gracias al yogur.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, incluso mejora tras reposar unas horas en frío

¿Cómo potenciar el sabor del limón?

Añadir ralladura natural además del zumo intensifica el aroma y el sabor.

¿Qué tipo de yogur usar?

El yogur natural o griego funciona muy bien porque aporta más cremosidad a la receta.

¿Cómo hacer una tarta de yogur y limón cremosa?

Es importante mezclar bien los ingredientes y controlar el horneado para mantener una textura suave y ligera. El limón aporta frescura y equilibrio al dulzor.