Para acompañar la ensalada de pasta perfecta te proponemos 3 aliños o vinagretas:

ALIÑO FRANCÉS

Ingredientes:

– 6 Cucharadas de Aceite de oliva
– 1 Limón
–  2 cucharadas Miel (sirope) de agave
– Pimienta negra

Preparación:

Hacer el aliño con zumo de limón con pimienta, añadir la miel y el aceite de oliva. Rectificar de miel o limón al gusto. Servir con ensaladas.

Comentarios: Lo mejor en este aliño es probarlo hasta encontrar el equilibrio entre el limón y la miel. Si lo realizamos sin sal es apto para personas que tienen hipertensión.


SALSA AGRIDULCE PICANTE


Ingredientes:

– 3 Cucharadas de Azúcar de caña
– 1 Vaso de Caldo de pollo
– 1 Cucharada de Maizena
– 1 Cucharada Pimienta negra
– 1/2 Vaso de Vinagre de Módena

Preparación:

En una sartén poner un chorrito de azúcar y rehogarlo hasta que se caramelice, verter el vinagre, cocer unos minutos, añadir el caldo, una cucharada de pimienta y la maizena disuelta en agua fría. Cocer a fuego suave hasta que la salsa espese.

Comentarios: Esta salsa va muy bien para ensaladas con pollo o carne.

VINAGRETA DE NARANJA Y MENTA

Ingredientes:

– 5 Cucharadas Aceite virgen de oliva
– 1 Cucharada Menta picada
– Pimienta negra
– 1 Cucharadita Ralladura de naranja
– 1 Cucharada Vinagre de sidra

Preparación:

En un cuenco poner la ralladura de naranja, la menta y el vinagre. Añadir el aceite y batirlo.

Comentarios: Esta vinagreta liga muy bien con pasta, legumbre y ensalada.

Para un plato de pasta caliente te proponemos esta deliciosa salsa:

SALSA DE CHAMPIÑONES Y CREMA

Ingredientes:

– 150 g Champiñones
– 3 Cucharadas soperas Salsa de soja
– 200 Mililitros Crema de leche de soja

Preparación:

Lavar y laminar los champiñones. Saltearlos en la sartén a fuego fuerte sin aceite hasta que suelten todo el agua. Llegado este momento añadir la salsa de soja y la crema de leche de soja. Remover bien y servir con tu pasta favorita.

Comentarios: Esta salsa es una buena alternativa para aquellas personas que deban moderar su consumo de colesterol, ya que no contiene nata sinó crema de soja.