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  • 354 Mins

Ingredientes de la receta

  • 400 g de Spaghettini al huevo Gallo

  • 250 g de aceitunas negras sin hueso

  • 100 g de alcaparras

  • 1 lata pequena de anchoas

  • 1 diente de ajo pelado

  • 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal
  2. Mientras la pasta se cuece, mezclar en un mortero las aceitunas, las alcaparras, las anchoas bien escurridas del aceite y el ajo
  3. Machácalas hasta que se forme una pasta bien ligada
  4. Poco a poco ir echando el aceite de oliva, mirando que la pasta ligue bien
  5. Cuando la pasta esté lista, retírala y cuélala bien
  6. Por último, mézclala bien con la pasta de olivasc