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Ingredientes de la receta

  • 1 litro de Caldo de pollo

  • 200 gramos de Calabaza

  • 1 pizca de Sal

  • 1 pizca de Pimienta blanca

  • 1/2 piezas de Hinojo (0,5 grs./pieza)

  • 120 gramos de Pasta Bicicletas Gallo

Preparación

  1. Pelar y picar a cuadraditos la calabaza.
  2. Picar el hinojo al mismo tamaño que la calabaza.
  3. En una cazuela poner a hervir el caldo de pollo. Cuando llegue a ebullición, echar la calabaza y el hinojo.
  4. Un minuto después, recuperado el hervor, echar la pasta. Cocinar el tiempo indicado en el envase.
  5. Salpimentar al gusto y servir bien caliente.
  6. Para aromatizar también combinan muy bien una pizca de canela o unas hojas de salvia picadas.

Descripción de la receta

Esta sopa se puede reforzar en proteínas añadiendo pollo o jamón picado o un pescado blanco.

PROPIEDADES

El hinojo es un bulbo muy aromático, ligeramente anisado, que tradicionalmente se ha utilizado para elaborar caldos. Pero cocinado se puede incorporar en cualquier plato con otras verduras o crudo picado queda muy rico en ensaladas.