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  • 10 Mins

Ingredientes de la receta

  • soles con queso de cabra con tomate y cebolla confitados

  • 100g de jamón ibérico en virutas

  • 4 ajetes tiernos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

  • 1 chorrito de vino blanco

Preparación

  1. Pela y corta el blanco de los ajetes en rodajas finas.
  2. Echa el aceite en una sartén pequeña con los ajetes cortados y cocina a fuego lento hasta que empiece a tomar color dorado, añade entonces el vino blanco, deja que se evapore el alcohol y añade la mitad de las virutas de jamón y apaga el fuego, removiendo durante un minuto.
  3. Mezcla la pasta cocida con el salteado y sirve enseguida, distribuyendo la mitad restante de virutas de jamón para decorar los platos.

Descripción de la receta

Puedes sustituir el aceite de oliva por grasa derretida de jamón para conseguir un sabor más intenso.