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Ingredientes de la receta

  • 500 g. Harina de Fuerza Gallo

  • 30 g. levadura fresca prensada

  • 10 g. sal

  • 300 ml agua

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en un recipiente y mezclarlos, formando una masa.
  2. Amasar durante al menos 10 minutos, hasta que la masa quede fina y elástica.
  3. Hacer una bola con la masa, taparla con un trapo y dejar reposando hasta que duplique el volumen.
  4. Cuando haya crecido, amasar ligeramente para eliminar el exceso de aire, dividir la masa y formar cada trozo en bolas o barras, hacer los cortes y dejar reposar sobre la bandeja de hornear tapada hasta que vuelvan a duplicar su volumen.
  5. Precalentar el horno a 200º
  6. Hornear en el horno ya caliente arriba y abajo (situar la bandeja en el nivel más bajo) hasta que se doren bien las piezas