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Ingredientes de la receta

  • 500 gramos de almejas

  • 5 dientes de ajo

  • 150 mililitros vino blanco

  • 2 cucharadas vinagre de sidra

  • 2 sepia

  • 2 piezas de Cayena

  • 300 gramos de Tagliatelle al nero di sepia Gallo

  • 1 cucharada de perejil picado

Preparación

  1. Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocida, retirarla del fuego y escurrirla bien. Reservar.
  2. Dejar las almejas con agua y sal para que suelten la tierra.
  3. Limpiar la sepia y cortarla en trozos rectangulares.
  4. Volver a meter la pasta dentro de la olla e incorporar la sepia y las almejas cocidas. Remover bien y servir.