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  • 50 Mins

Ingredientes de la receta

  • 18 placas de Lasaña Directa al Horno Gallo

  • 400 g de Salsa Napolitana Gallo

  • 2 cucharadas de Harina de Trigo Gallo

  • 2 manojos de espárragos verdes crudos

  • 2 cucharadas de mantequilla

  • 2 escalonias ralladas

  • Una pizca de nuez moscada molida

  • 800 ml leche

  • Queso parmesano

  • Sal

Preparación

  1. Para la napolitana con espárragos, lava los espárragos, retira la parte fibrosa del pie y córtalos en rodajas pequeñas. Mézclalos en una sartén con la Salsa Napolitana Gallo y cocina a fuego medio durante 5 minutos, añade un poco de agua para que la salsa tenga una textura fluída.
  2. Para la bechamel, pon en una sartén la mantequilla, las escalonias ralladas y cocina removiendo durante 5 min. a fuego medio.
  3. Incorpora entonces la harina, sin parar de remover y cuando empieza a tomar color debes ir añadiendo la leche fría, removiendo, hasta que la textura sea la de una salsa fluida y sedosa.
  4. Pon al punto de sal, la nuez moscada y reserva aparte.
  5. Para el montaje, engrasa una fuente de horno de unos 20x30 cm. con un poco de aceite y a continuación, coloca una capa de la napolitana con espárragos, seguida con una capa de placas de pasta, otra capa de napolitana con espárragos, otra de pasta... y finaliza poniendo una capa de bechamel sobre la última capa de pasta y espolvorea el parmesano por encima.
  6. Precalienta el horno a 200º, y coloca la fuente con la lasaña en el nivel del medio durante 30 minutos (al final puedes encender el grill para gratinar más la superficie).