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  • 30 Mins

Ingredientes de la receta

  • 320 g de Hélices Gallo NATURE Multivegetales: espirulina / cúrcuma / remolacha

  • 2 peras

  • 2 zanahorias

  • 150 g de Habitas baby fritas en aceite

  • 200 g de Tofu fresco

  • 100 g de azúcar blanco

  • 1 cebolla

  • 4 cdas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo

  • 1 cdita de menta picada

  • 1 pizca de sal

Preparación

  1. Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.
  2. Cortar la zanahoria, la cebolla, la pera y el tofu en dados pequeños.
  3. En una sartén disponer el azúcar y, cuando empiece a convertirse en caramelo, incorporar los dados de pera. Saltear hasta conseguir un color dorado de caramelizado. Escurrir y reservar.
  4. En una sartén sofreír el ajo con el aceite, incorporar la cebolla y la zanahoria. Pochar a fuego suave durante unos minutos.
  5. Añadir el tofu, la pera y las habitas y dejar en el fuego unos minutos. Añadir las hojas de menta y la pasta, mezclar y servir.

Descripción de la receta

El uso de Hélices Gallo NATURE Multivegetales, con espirulina, cúrcuma y remolacha, añade a la receta un plus de nutrientes que proporcionan numerosos beneficios. La remolacha, raíz de color intenso, ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, tan habitual con el ritmo de vida actual. El uso de la espirulina, que es un tipo de alga con forma de espiral (de ahí su nombre), proporciona proteínas vegetales que contribuyen, en condiciones normales, al mantenimiento de los huesos. Por último, la incorporación de cúrcuma en sus ingredientes, catalogada como un superalimento, ofrece a la pasta un toque exótico de color y sabor.

Por otro lado, el uso de tofu, derivado de la soja, es considerado una fuente de proteína, hierro y calcio. La soja y, por ende, el tofu contiene los ocho aminoácidos esenciales, necesarios para obtener una proteína de alta calidad nutricional. Además, nos proporciona magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.

Es importante escurrir las habitas fritas en aceite para que el plato no quede aceitoso.