Preparación
- Hervir la pasta cómo se indica en el envase. Escurrir y reservar.
- Pelar los tomates. Cortar a daditos los tomates y los fresones.
- Mezclar los tomates y los fresones con el aceite de oliva y el vinagre de Módena. Se deja macerar.
- Mezclar la pasta con la mozarella fresca. Añadir la mezcla anterior y la rúcula. Remover la ensalada. Servir.
Descripción de la receta
Se puede dejar enfriar la pasta o se puede hacer con la pasta tibia haciendo una ensalada a dos temperaturas. Si la pasta está tibia funde un poco las bolitas de Mozarella.
Se puede usar vinagre de frambuesa